サワラの酒蒸し梅干し風味

１人分１２９キロカロリー、塩分１．０グラム（１）２人分でサワラ２切れ（１切れ７０グラム）、ニンジン４センチ長を１５グラム、ネギ４センチ長、ショウガ８グラム、絹サヤ３枚、だし汁１５０ｃｃ、梅干し小１個を用意します。（２）サワラに塩少々を振り、１時間以上置きます。塩が回ったら流し水をくぐらせ、酒少々を振りかけ、耐熱皿に置きます。（３）ニンジンとネギは千切りに、ショウガは４センチ長の千切りにします。絹サ...