アナゴと小芋の　ごまみそ煮

１人分１９５キロカロリー、塩分２．４グラム（１）２人分でアナゴの開き身７０グラム、小さめの里芋２００グラム、だし汁１と１／４カップ、西京みそ４０グラム、白いりごまとユズの皮各適量を用意します。（２）アナゴは白焼きにして１．５センチ幅に切ります。（３）里芋は洗って下ゆでをして皮をむきます。（４）鍋にだし汁、塩小さじ１／６、しょうゆ小さじ１、みりん大さじ１、砂糖少々を合わせ、里芋を加え、ゆっくりと煮ま...