サンマと長芋の香り焼き

１人分４７６キロカロリー、塩分１．９グラム（１）２人分でサンマ２匹、長芋１００グラム、薄力粉適量、だし汁５０ｃｃ、ショウガ５グラム分のしぼり汁、粉さんしょう小さじ１を用意します。（２）サンマは頭を落として１匹を３等分のぶつ切りにし、内臓を取って洗います。水気を拭き、両面に切り目を２、３本入れ、塩少々を振ります。（３）長芋は長さ４センチに切り、皮をむいて酢水に漬けてあくを抜き、拍子木切りにします。（...