牛肉のエスニックサラダ

１人分２５１キロカロリー、塩分２．０グラム（１）２人分で牛肩ロース（しゃぶしゃぶ用）１００グラム、キュウリ１本、セロリ１／３本、玉ネギ１／４個、プチトマト４個、ナンプラーとレモン汁大さじ１、おろしニンニク小さじ１／２を用意します。（２）牛肉は５センチ長、キュウリとセロリは細切り、玉ネギは薄切り、プチトマトは半分に切ります。（３）鍋に湯を沸かし、牛肉を色が変わるまでゆで、ざるにあげて粗熱を取ります。...